Я - официант, работаю в кафе, ресторанах, барах и на выездных банкетах - везде, где готовят и подают еду. Моя задача - сделать так, чтобы посетитель заведения хорошо провел время, вкусно поел и остался доволен. Как супергерой Флэш, я умею включать суперскорость и очень быстро передвигаться по ресторану. А ещё, как Юлий Цезарь, выполняю много дел одновременно.
Большую часть рабочего дня я провожу на ногах. Еще до прихода посетителей застилаю скатертью столы, натираю столовые приборы и бокалы. Когда появляются гости, то приглашаю их за столик, представляюсь и выдаю меню. Я досконально знаю, как готовят блюда в моем ресторане и могу помочь людям с выбором. Меня просят посоветовать подходящие напитки для мяса или рыбы, подсказать вкусный десерт, который станет прекрасным завершением ужина. Когда гости определились, я отправляю заказ на кухню, а потом приношу готовые блюда за столик. На протяжении всего вечера слежу, чтобы клиентам было комфортно, убираю грязную посуду и выполняю все просьбы. В конце трапезы отдаю посетителям чек, провожу оплату банковской картой по терминалу или забираю наличные и выдаю сдачу.
Моя профессия востребована в любом городе мира. Для того, чтобы начать работу официантом, не обязательно получать высшее образование. В небольшие кафе стажёров берут вообще без опыта. Но чтобы получить место в дорогом ресторане, нужно будет пройти обучение на курсах, в училище или колледже. Такие учебные заведения есть практически во всех городах России. У меня небольшая зарплата, но львиная доля моих доходов - чаевые, которые оставляют клиенты. Чем лучше гости провели время, тем больше денег я могу получить. Это вдохновляет и мотивирует работать лучше, изучать премудрости этикета и психологии, отрабатывать навыки дипломатии, осваивать ораторское искусство и английский язык. У меня отличные перспективы построить карьеру в ресторанном бизнесе, стать метрдотелем или даже открыть свой собственный ресторан.
Меняю салфетки и скатерти, слежу за чистотой в зале,
Зубрю меню, изучаю состав блюд, уточняю у поваров нюансы их приготовления
Беру уроки у ресторанного сомелье и учусь разбираться в тонкостях разных сортов вина
Помогаю украшать ресторан к празднику
Отвечаю на вопросы посетителей
Изучаю правила сервировки столов и подачи блюд
Нахожу общий язык с конфликтными клиентами
Подсчитываю стоимость заказов и печатаю чеки
Учусь пользоваться электронным меню и компьютерными программами для работы ресторанов
Общаюсь с курьерами служб доставок, выдаю им заказы
Несу материальную ответственность за разбитую посуду и не оплаченную еду и напитки
Знаешь ли ты, что
Изображения людей, подающих еду фараонам, нашли на фресках в египетских пирамидах, построенных 6 тыс. лет назад.
Название профессии официанта произошло от латинского слова officium, что переводится как “услуга” или “одолжение”.
На Руси посетителей дешевых трактиров обслуживали “половые” - крестьянские дети, которых обучали этому ремеслу целых четыре года.
Первый в России ресторан открылся в Москве в XIX веке и назывался “Славянский базар”, официанты там ходили во фраках и бабочках.
В разных странах размер чаевых колеблется в пределах 5-25% от счета.
36-й президент США Линдон Джонсон в юности работал официантом.
Первого российского робота-официанта зовут Ксюша, она работает в Калининградской чебуречной, умеет принимать заказы и шутить с клиентами.
Немецкий официант Оливер Струмпфель установил мировой рекорд, пронеся в руках 29 бокалов пива массой в 69 кг на расстояние 40 метров.
В 1984 году официантка Филлис Пензо вместо чаевых получила от клиента обещание отдать ей половину выигрыша в лотерею. Билет сорвал джек-пот и девушке досталось 3 млн долларов.
Карьера
кафе
рестораны
бары
закусочные
пиццерии
столовые
гостиницы
кейтеринговые компании
Тебе будет интересна моя профессия, если
Ещё в детском саду ты научился есть ножом и вилкой, а также отличать десертную ложку от кофейной
Тебе всегда нравились званые ужины, когда на столе появлялся праздничный сервиз, белоснежные салфетки и свечи
Ты необычайно терпелив и можешь по десять раз рассказывать одну и ту же историю забывчивой бабуле
У тебя чёткая дикция и грамотная речь
Ты умеешь проявлять доброжелательность и чуткость к незнакомым людям, мгновенно считываешь эмоции и настроение
У тебя хорошее чувство юмора и множество интересных историй в запасе
Хорошие манеры не раз помогали тебе выходить из конфликтных ситуаций без потерь
Ты аккуратный и всегда опрятно выглядишь
Умеешь подмечать малейшие детали и быстро соображаешь
Ты считаешь приготовление еды магией и можешь увлечённо рассказывать о разных блюдах
В школе у тебя были высокие баллы по английскому языку
Ты дружишь с гаджетами и быстро разбираешься в компьютерных программах и приложениях