Твой проект —
твоя профессиональная
Траектория

Повар

Аграрные технологии

Специалист по приготовлению пищи.

Области знания: кулинария, экономика, технология.

Компетенции

  • Составляет заявки на необходимые продукты, обеспечивает их своевременное получение со склада.
  • Контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 
  • Изучает спрос покупателей, формирует ассортимент блюд и кулинарных изделий, составляет ежедневное меню.
  • Контролирует технологию приготовления пищи и соблюдение работниками санитарных требований и правил гигиены.
  • Организует учет и составление отчётности о деятельности предприятия.

Важные качества

  • Обонятельная и тактильная чувствительность, обонятельная память.
  • Хорошее вкусовое и цветовое восприятие, вкусовая память.
  • Хороший глазомер.
  • Изысканный вкус, фантазия, склонность к творчеству.
  • Способность одновременно воспринимать несколько объектов.       
  • Хорошо развитое чувство хронометража.
  • Динамичность мышления.

Где работает

  • Образовательные организации 
  • Рестораны и кафе
  • Гостиницы и санатории
  • Больницы
  • Столовые на предприятия, в компаниях

Потенциальные работодатели

  • "Шоколадница»
  • Bellini group 
  • Рестораны Novikov Group
  • Азбука вкуса
  • Отели Hilton
  • Рестораны Раппопорта
  • Ginza project
  • Вкусвилл
  • ООО Ле Бон Гу Гастрономия 
  • Мираторг

Вузы, в которых готовят специалистов по профессии "Повар"

  • Московский государственный университет пищевых производств;
  • Московская государственная академия прикладной биотехнологии;
  • Московский государственный заочный институт пищевой промышленности.
  • ХГУЭП, 
  • Волгоградский ГАУ, 
  • Новосибирский ГАУ,
  • УрГЭУ, 
  • СГАУ им. Н.И. Вавилова и др.