Твой проект —
твоя профессиональная
Траектория

Современные подходы к разработке витаминно-минеральных комплексов

Партнер
ВУЗ
ЯРПУ им. К.Д. Ушинского
Актуальность

Определение качества продуктов питания – актуальная задача современности. Зачастую привнесение полезных веществ вроде витаминов и минералов не дает ожидаемого результата или даже опасно для здоровья вследствие нежелательного взаимодействия между компонентами системы. С использованием биологически активных добавок в продукты питания актуальность данной темы будет возрастать.

Описание

1) Освоить химические методы анализа органических и неорганических веществ в продуктах питания:

а) определение содержания витамина Р в различных торговых марках чая;

б) определение качества молочных продуктов.

2) Сформулировать рекомендации по созданию витаминно-минеральных комплексов с учетом принципов синергизма и антагонизма их компонентов.


Результат

Научно-обоснованные рекомендации по созданию эффективных витаминно-минеральных комплексов.

Ограничения

Безопасность и эффективность предложенных витаминно-минеральных комплексов.